Chef-kok in Venlo

Als Chef-kok werk je flexibel in de middag- en avonduren. Je gaat aan de slag met het (voor)bereiden van onze nieuwe en (h)eerlijke gerechten. Samen met de Sous-chef en de Keukenmanager vorm jij het driespan van de keuken en stellen jullie ieder seizoen samen een nieuwe kaart op.

Wat ga je precies doen?

• Leidinggeven aan het keukenteam;
• Opstellen van werkroosters en regelen van verlof;
• Je werkt nieuwe collega’s in, je stuurt op scholing en voert beoordelingsgesprekken;
• Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
• Je bewaakt het verantwoord gebruik van grondstoffen en de te realiseren efficiency van de keukenproductie;
• Je bent mede verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen;
• Je vangt klachten op en handelt deze af;
• Je werkt mee aan de ontwikkeling van recepturen en wijzigingen aan de menukaart;
• Je begeleidt eventuele leerlingen en stagiaires;
• Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP.

Wat vragen we van jou?

• Je bent in het bezit van een koksopleiding niveau 3, aangevuld met een diploma leidinggevende keuken niveau 4;
• Certificaat voor sociale hygiëne;
• Je bent up to date met de HACCP richtlijnen;
• Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of enkele jaren ervaring in de keuken als Sous-chef;
• Je bent leermeester of wilt dit bij ons worden;
• Je werkt gestructureerd en weet je eigen werkzaamheden goed te plannen;
• Je bent flexibel en inzetbaar in weekenden en op feestdagen.

Competenties

• Kwaliteitsgericht
• Stressbestendig
• Oog voor detail
• Gemotiveerd
• Creatief

• Een concurrerend salaris; 
• Een jaarcontract met vooruitzicht op een vast dienstverband; 
• Mogelijkheid tot dagelijks gratis sporten in onze ValkGym; 
• Voel je thuis bij Van der Valk Hotel Venlo doormiddel van een onboarding; 
• De mogelijkheid om cursussen te volgen en te groeien; 
• De leukste personeelsuitjes; 
• De beste keukenapparatuur die je maar kan wensen;
• De beste aanbiedingen en extra’s in het eigen hotel en korting op overnachtingen in andere Van der Valk Hotels. 

Klinkt goed, toch? Reageer op de vacature! Heb je nog eerst een vraag dan kun je me bellen of whatsappen via: 06-40442824 of mailen via .