Sous-Chef in Urmond

Ben jij diegene die van ieder gerecht een culinair hoogstandje kan maken? Heb je minimaal 2 jaar relevante leidinggevende ervaring, echter ook een hands-on mentaliteit? Kun je onder hoge werkdruk goed presteren? En kun je overzicht houden en planmatig werken? 

En ben jij iemand die:
- Goed in teamverband en grotere organisaties kan werken;
- Geen 9 tot 5 mentaliteit heeft en bereid in wissel- en weekenddiensten te werken;
- Zelfstandig, leergierig, enthousiast, representatief en flexibel is;
- Stressbestendig en kritisch is;
- Een afgeronde SVH-vakopleiding heeft;
- In het bezit is van het HACCP-certificaat;
- Oog voor detail heeft;
- Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift.

Zoek dan niet verder, want dan ben jij de kandidaat die wij zoeken! De brigade, onder leiding van onze Chef-kok, staat iedere dag weer garant voor culinaire gastvrijheid.

Van der Valk Hotel Stein-Urmond is per direct op zoek naar een Sous-Chef ter versterking van het team. Van der Valk Hotel Stein Urmond is een 4-sterren hotel met 166 kamers, 13 multifunctionele zalen, een á la carte- en buffetrestaurant. Met ruim 200 plaatsen in het á la carte restaurant, 250 plaatsen op ons gezellige terras, 240 plaatsen in het live cooking buffetrestaurant, het dagelijkse lunchbuffet en 13 multifunctionele zalen, is een goed georganiseerd team van groot belang. Wij zijn een ambitieus familiebedrijf met hotels in binnen- en buitenland, en werken vanuit een jarenlange traditie waarin één ding altijd centraal staat: tevreden gasten. Samen zijn we één team. Door onze passie voor horeca, bieden wij onze gasten met een grote glimlach de ultieme gastenbeleving.

De belangrijkste taken en verantwoordelijkheden van een Sous-Chef:
- Het mede aansturen van het keukenteam door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies;
- Het kunnen aansturen en kunnen bemannen van alle partie's van een veelzijdige keuken;
- Zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden en het controleren van de voorraad;
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
- Samen met de Chefkok ben je verantwoordelijk voor de kwaliteit van het product, brutomarges en inkoop;
- Het ondersteunen van de Chefkok m.b.t bestellingen, nieuwe menukaarten, roosters maken etc.
- Je vervangt de Chefkok bij zijn afwezigheid;

Heb je al ervaring in een soortgelijke functie en ben je woonachtig binnen een straal van 30 kilometer van het hotel? Dan spreekt dat in jouw voordeel!

Wat bieden wij?
- Een fulltime jaarcontract met een proeftijd van een maand;
- Een marktconform salaris volgens de Horeca cao;
- Werken in een splinternieuwe keuken, voorzien van alle nieuwste technologische snufjes;
- Een leuke, uitdagende en vooral afwisselende baan;
- Een verantwoordelijke functie met veel eigen inbreng in een enthousiast team;
- Werken voor een (inter-)nationaal bekende keten in een vriendelijke en informele werkomgeving, met een collegiaal, jong en groot team;
- Trainings- en opleidingsmogelijkheden;
- Doorgroeimogelijkheden binnen een steeds groeiende hotelgroep;
- Kortingen op overnachtingen, en in de restaurants bij verschillende Van de Valk Hotels in binnen- en buitenland.

Spreekt dit je aan? Vul dan direct het sollicitatieformulier in of stuur een mail met een motivatiebrief en je CV naar peter@stein.valk.com.